為進(jìn)一步提升貴州綠茶加工水平，大力推動(dòng)我省茶葉生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、機(jī)械化、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，提高貴州綠茶品牌的影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，5月13日，2021年“貴州綠茶”產(chǎn)品質(zhì)量推選活動(dòng)在貴陽(yáng)市花果園太升茶葉專營(yíng)市場(chǎng)黔茶公益大講堂舉行專家審評(píng)。
本次活動(dòng)由貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)、貴州省茶文化研究會(huì)主辦。茶樣征集主要針對(duì)綠茶類，要求一芽一葉或同等嫩度對(duì)夾葉原料制成的綠茶，參評(píng)茶葉樣品數(shù)量為500克。截止4月25日，共收到來(lái)自六盤(pán)水、湄潭、鳳岡等茶葉主產(chǎn)縣的29只茶樣。
評(píng)審現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自省內(nèi)的7位專家組成審評(píng)專家組，根據(jù)《GB/T23776--2018茶葉感官審評(píng)方法》對(duì)每只茶樣的外形、香氣、湯色、滋味、葉底等五個(gè)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，作出全面客觀的點(diǎn)評(píng)并提供感官評(píng)審結(jié)果、評(píng)審分析報(bào)告。
“這款茶外形彎曲緊細(xì)，深綠，潤(rùn)，隱毫，勻整；湯色綠，明亮，栗香持久；滋味鮮爽；葉底細(xì)嫩多芽，嫩綠明亮?！睂＜覀円贿呌懻摼G茶樣品，一邊打分，并詳細(xì)記錄下茶樣的顯著特點(diǎn)。
“總體來(lái)說(shuō)感覺(jué)貴州綠茶整體水平上了一個(gè)臺(tái)階，特別是有兩款茶分別出現(xiàn)了蘭花香、橙花香，這個(gè)在綠茶里是很不容易的，是很大的亮點(diǎn)，只有高山茶，生態(tài)非常好的地方，再加上加工技術(shù)好，各個(gè)環(huán)節(jié)都把握好了才會(huì)出現(xiàn)這種花香。”評(píng)審組專家牟小玲說(shuō)，本次參評(píng)的茶樣，無(wú)論從外形、色澤、滋味都比較好，無(wú)論是扁平形、鳳尾形、顆粒形還是卷曲形，形態(tài)各異，品質(zhì)各有千秋，各具特色，作為一位制茶人，看到同行做出這么好的茶，為他們感到高興和欣慰。
主辦方表示，參與此次推選活動(dòng)的茶樣將統(tǒng)一送至省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心進(jìn)行理化指標(biāo)和安全指標(biāo)檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告，讓企業(yè)進(jìn)一步了解產(chǎn)品在相同綠茶類中的品質(zhì)水平，根據(jù)推選意見(jiàn)，進(jìn)一步改進(jìn)工藝，提升品質(zhì)。
本次推選活動(dòng)將讓消費(fèi)者了解茶葉產(chǎn)品感官特性和品質(zhì)水平，提供選購(gòu)依據(jù)。通過(guò)推選，進(jìn)一步促進(jìn)我省茶葉生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，提升企業(yè)茶葉品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)新產(chǎn)品品質(zhì)，推動(dòng)我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興。
本次推選活動(dòng)設(shè)金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名，獲獎(jiǎng)茶樣將在5月21日舉辦的“國(guó)際茶日”活動(dòng)啟動(dòng)儀式上被授予獎(jiǎng)牌及證書(shū)，并進(jìn)行展示和媒體集中推介。
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